水果的滋味

文/世凱

昨天有跟一位常來光顧的漂亮大姊聊天，她說常看到一般蘋果外面都有一層果蠟，她每次看到都會試著刮看看，結果都會刮出一大堆白色的粉蠟。

我們在好奇之下，也拿林盈喜大哥的天然蜜蘋果給大姊試刮～

 嚇！！！居然也刮出一些果蠟。

這就很奇怪了，不是一般蘋果為了賣相好才會抹上厚厚的果蠟嗎，怎麼天然的蘋果也會有呢？

文/世凱

我們店裡的天然水果大部分都是從苗栗芎蕉灣林盈喜大哥那邊採購過來的，

主要用在精力湯及沙拉上面。

林大哥有點類似中部農友的聯絡窗口，所以如果要鳳梨、香蕉、蘋果等不同類型的水果，其實都只要跟他訂購就好，他會負責從苗栗、台中及南投等地調貨。

雖說是天然水果，其實都滿接近目前市面上有機水果的品質，只是有跟林大哥合作的各地農友，許多都沒有財力取得有機認證，所以林大哥也一直交代不要以有機水果來做宣傳。不過有興趣的客人，有空不妨可以看看朱慧芳老師的『只買好東西』一書第158頁都有相關介紹。

如果來店的客人，看我們現場打蔬果汁時，都會用一瓶類似蜂蜜琥珀色的水，那就是～來春嬤柴燒麥芽糖水。

用傳統柴燒方式，製作的麥芽糖在中醫上有「清肺潤喉」的功效，養生效果佳。

今天(12/3) 蘋果日報～財經版，用整版的篇幅介紹了「來春嬤柴燒麥芽糖」，裡頭講到製作過程是用新鮮小麥草，加蒸熟的米去發酵、糖化、進大鍋熬煮約10幾小時，過程中須不斷添柴火，留心的不斷攪拌至黏稠狀，不能睡覺，最耗費精神。是最原始、耗工做法……。

來春嬤的原料是使用苗栗獅潭「百壽芽菜農場」小麥草，「台東池上梁正賢」有機米，令人放心的真材實料，讓許多有機商店放心，也得到消費者的信任，賣的很好。